Ricette

Ingredienti per 4 persone 4 tranci di baccalà di qualità già diglassato, 1 l. di latte di mandorla, un vasetto da 0,5 gr di zafferano dell’ Aquila dop in stimmi, 600 g. di spinaci freschi, 1 [...]

Ingredienti per 4 persone 4 uova di gallina fresche, 700 gr. di brodo di gallina, 350 gr. di mollica di pane grattuggiata (solo la parte bianca priva della crosta), un vasetto da 0,5 gr di [...]

Ingredienti per 4 persone. 700gr. di calamaretti, un mazzetto di asparagi, 200gr. di pomodori freschi, 300gr. di patate lesse, 130gr. di panna, 130 grammi di brodo vegetale, 130gr. di latte [...]

Ingredienti per 4/6 persone Per il brulée: 1 l. di panna fresca, 200 g. di tuorlo d’uovo, mezzo baccello di vaniglia, la buccia di 2 arance, un vasetto da 0,5 gr di zafferano dell’ Aquila dop in [...]

Ingredienti per 4 persone 300 gr. Di riso Carnaroli, un l. di brodo vegetale, 100gr. di fiori di zucca, 80gr. di burrata, un vasetto da 0,5 gr di zafferano dell’ Aquila dop in stimmi, 100gr. Di [...]